喜楽 自慢のタレは厳選した胡麻、胡桃、落花生と醤油、砂糖、みりんだけを使った無添加のたれ。 国産(信州産)の殻付きで仕入れ、一つ一つ殻を割って実を取り出し選別した胡桃、炒った胡麻、落花生と合わせて砕き、ペーストになるまですり潰します。 それを醤油、砂糖、みりんを合わせて炊いた甘辛しょうゆ「楽ベえ」と合わせ、更に胡麻を加えて半日以上丹念にすり込む事により植物性の油によって醤油ベースのタレですが味噌のようなとろみになり喜楽 自慢のタレが出来上がります。